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&esp;&esp;这次府试无论能不能考中，都是豆子人生中重要的一次体验，为将来科举之路走得更远打下坚实基础。

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&esp;&esp;半个月后府试成绩下来，小豆子不出意外没考中。

&esp;&esp;一千多考生只取了前三十名，考中即为秀才身。这个时代秀才的含金量也是很高的，有免除差徭，见知县不跪、不能随便用刑等特权。

&esp;&esp;考中的人还要继续留在府城参加院试，院试就是将秀才重新排名一下，共分为三等。

&esp;&esp;成绩最好的称为“廪生”，官府每月会发放五斗粮食；其次称“增生”，不给粮食，廪生和增生都有一定名额的，这些人允许进入平州府学念书，

&esp;&esp;要不是嫌做酒曲麻烦，陆遥也不会出来买，毕竟酒曲的味道不同，做出来的酒味道也不同。

&esp;&esp;既然没人卖，那不如干脆自己做。

&esp;&esp;酒曲分为大曲、小曲、红曲、麦曲和麸曲，陆遥会做的这种是大曲，制作工艺复杂，但酿出的酒口味醇厚，曲香浓郁。

&esp;&esp;陆遥为什么会做酒曲，这事追忆起来还是上一世疫情的原因。

&esp;&esp;那会隔离在家大伙都憋疯了，网络上真是百花齐放，有自制手工摆件的，自制各种美食的，还有自制机器人、火箭的……反正只有你想不到，没有网友做不到的。

&esp;&esp;陆遥那会儿一个人隔离在家闲的发慌，刚好在网上刷到一个自制酿酒的视频。家里有不少粮，他便想着研究研究怎么自制酿酒。

&esp;&esp;家里有粮食但没有酒曲，仗着时间多，他干脆跟着网上的教学自己制作酒曲，别说做出来的味道还不错。

&esp;&esp;第一步是将带壳子的大麦和豌豆，按照六比四的比例混合在一起磨成粉，然后和上水。

&esp;&esp;然后拿木头制作砖胚大小的酒曲胚子，将和好的粉放进去压实，这一步骤叫踩曲。

&esp;&esp;上一世陆遥可以套着塑料袋踩，这一世实在下不去脚，干脆让小年和小豆子洗干净脚进去踩。

&esp;&esp;踩好后的曲像夯出来的砖块一般，四四方方，放进没人住的西屋里，风干上半日然后上下都均匀的铺上草杆开始上霉。

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